Какие уникальные продукты питания производят в алтайском крае

Немного цифр

По данным крайстата, за январь-апрель 2019 года в регионе произведено 23 тыс. 221 тонн мяса и субпродуктов домашней птицы, 14 тыс. 944 тонн мясных полуфабрикатов, 3 тыс. 802 тонны мясных консервов, 1 тыс. 284 тонны мясных субпродуктов, 7 тыс. 877 тонн мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины и т.д.

Также получено 46 тыс. 722 тонны обработанного молока, 31 тыс. 721 тонна сыров, продуктов сырных и творога, 5 тыс. 571 тонна сливочного масла и масляных паст, 148 тыс. 192 тонны круп, 350 тыс. 961 тонна муки из зерновых культур, овощных и других растительных культур; в том числе смеси из них.

Уникальные продукты питания

В Алтайском крае выпускается множество полезных, вкусных и уникальных продуктов питания. Многообразие ассортимента способно удовлетворить вкус даже взыскательного гурмана. И пишу я так вовсе не из чувства патриотизма к малой родине, где родилась и выросла, а на самом деле нашему региону есть, чем гордиться.

Десятки наименований новых продуктов питания ежегодно презентуют алтайские пищевые предприятия. Это новые функциональные хлеба, снэки с добавками, вкуснейшие сыры, напитки, крупы и даже сладости, в которых пользы больше, чем калорий.

«Алтайская правда» сделала небольшой обзор необычных полезных продуктов питания, которые выпускали местные производители. Поскольку ассортимент таких продуктов насчитывает сотни наименований, в том числе и напитки, остановимся лишь на нескольких. На наш взгляд, наиболее интересных и необычных.

+100 к здоровью

Лучшие производители края получают право использовать товарный знак «Алтайские продукты +100 к здоровью». Чтобы получить данное право производитель должен соответствовать определенным требованиям, среди которых качество и безопасность продукции.

Всего на сегодняшний день этот товарный знак размещают на своей продукции более двух десятков предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Логотип применяют как знак качества, и получают его не все – перед этим продукцию тщательно проверяет экспертная комиссия. В нее входят представители надзорных и контролирующих органов, отраслевых объединений, учебных заведений.

Как отмечают в региональном управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, этот региональный товарный знак стал особым элементом идентификации товаров, произведенных в крае. Он ассоциируется у потребителя с высококачественным продуктом, произведенным по традиционным технологиям в самом сердце Сибири.

Полезные крупы, каши и хлопья

«Живые» крупы и каши выпускают в крае. Главная особенность этого продукта – они содержат живой зерновой зародыш. Благодаря этому в продукте сохраняется гораздо больше витаминов, ферментов, антиоксидантов. Ассортимент линейки насчитывает самые популярные виды круп: гречка, овсянка, ячмень, чечевица.

Еще ранее специалистами-технологами разработаны безглютеновые слайсы-снеки вырабатываемые из рисовой и гречневой крупы. «Рисово-гречневые» снеки полезны, прежде всего, из-за сырья, из которого произведен продукт. Слайсы разнообразят рацион людей, которые употребляют диетические продукты, ограничивая потребление клейковины (глютена).

Для людей, контролирующих свой вес. Алтайские производители предлагают различные хлопья. Злаки в рационе питания – важный помощник в достижении стройности и сохранении здоровья. Помимо традиционных, есть в линейке овсяные и иные хлопья с добавлением ягод/фруктов. Основное преимущество данного продукта, кроме простоты и удобства приготовления – это 100  натуральные ингредиенты.

Одежда

Южные и северные алтайцы одеваются немного по-разному. У южан мужчины и женщины носят длинные рубашки, у которых нет воротника, свободные рукава. Их дополняют расширенные штаны, тканые или кожаные. Материал южные племена не ткали, а покупали готовый. На этот костюм надевают длинную шубу из овчинного меха. Верхняя одежа также свободного покроя, с широкими бортами. Причем мех располагается вовнутрь. Пуговицы отсутствуют, есть только широкий пояс. Алтайцы могут носить шубу не только в зимнее время, но и летом, так как климат в горах суровый. Чем выше в горы, тем холоднее. Также погода характеризуется сильными суточными перепадами. В теплую погоду на костюм надевается халат с расклешенным низом и широким воротником. Материал для него подбирают цветной, с яркими узорами.

У женщин есть дополнение к этому наряду. Поверх халата они надевают длинную накидку типа кардигана без рукавов. Она называется чегедек. Он имеет декоративное значение. Чегедек украшают вышивкой, национальными орнаментами. Головные уборы делают из ткани (летний вариант) и меха животных. Шапки цилиндрической или округлой формы, удобно сидящие на голове. Материалом служит мех сурка, выдры, барана. Для украшения головных уборов используют хвостики, вставки из меха контрастных цветов, ленты. Обувь — сапоги с высокими голенищами из мягкой тонкой кожи без каблуков.

Жители северного Алтая умели ткать, поэтому материал изготавливали самостоятельно. Сырьем служили растения (конопля, крапива). Из них делали нити, затем ткали холсты. Женщины шили костюмы, наподобие тех, что у южан: широкие свободные штаны и рубахи. Воротник, нижние края рукавов рубашки украшали цветной вышивкой. Поверх нижней одежды надевали длинный халат. Женщины носили на голове платок или мягкую тканевую шапочку с полями, мужчины — круглые меховые шапки. Охотничья одежда имела другой покрой. Мужчины надевали укороченную куртку из войлока, штаны из кожи или меха. Она украшалась орнаментом, кистями, шнурами. С приходом на Алтай цивилизации люди стали частично перенимать детали одежды у русских. Теперь алтайский костюм видоизменился. В нем присутствуют элементы городской одежды.

Шаманы носят немного другие костюмы. Поверху штанов и рубашки надевается длинная туника, ниже колен или до пят. Она богато отделана шнурками, бахромой, орнаментом, лентами. На голове — шапка или повязка с перьями, торчащими вверх. Ее украшают бусинками, пуговицами, стразами. Иногда из-за декоративных элементов не видно лица шамана. Также он имеет бубен и колотушку. Бубны делают из кожи, натянутой на деревянный круг. Поверхность разрисовывают узорами.

Образец текстовой страницы

Молокоперерабатывающий комбинат «Холод» в Алтайском крае начал выпускать сухое цельное молоко в упаковке для розницы, сообщает сайт Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Это первый подобный товар среди производителей сухого молока региона.

Предприятие выбрало для розничной торговли так называемый европейский пластиковый стакан объемом 200 г. В нем с этого месяца продается сухое цельное молоко 26% жирности под брендом «Белый замок».

Сухое молоко в Алтайском крае выпускают только два предприятия – ООО «Холод» и ООО «Кулундаконсервмолоко». Вместе они за прошлый год сделали 5,647 тыс. т сухого молоко. Все этого было предназначено для оптовых покупателей, так как до июля этого года местные производители не делали сухое молоко для розницы.

Завод ООО «Холод» находится в городе Заринске Алтайского края и производит молочную продукцию под брендом «Белый замок». Предприятие производит сыры, масло, творог, сметану и другие товары из молока.

Молокоперерабатывающий комбинат «Холод» в Алтайском крае начал выпускать сухое цельное молоко в упаковке для розницы, сообщает сайт Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Это первый подобный товар среди производителей сухого молока региона.

Предприятие выбрало для розничной торговли так называемый европейский пластиковый стакан объемом 200 г. В нем с этого месяца продается сухое цельное молоко 26% жирности под брендом «Белый замок».

• Душа моя озарена неземной радостью
• Я так счастлив, мой друг
• Когда от милой моей долины поднимается пар

Сухое молоко в Алтайском крае выпускают только два предприятия – ООО «Холод» и ООО «Кулундаконсервмолоко». Вместе они за прошлый год сделали 5,647 тыс. т сухого молоко. Все этого было предназначено для оптовых покупателей, так как до июля этого года местные производители не делали сухое молоко для розницы.

Завод ООО «Холод» находится в городе Заринске Алтайского края и производит молочную продукцию под брендом «Белый замок». Предприятие производит сыры, масло, творог, сметану и другие товары из молока.

• Список 1
• Список 2
• Список 3

Душа моя озарена неземной радостью, как эти чудесные весенние утра, которыми я наслаждаюсь от всего сердца. Я совсем один и блаженствую в здешнем краю, словно созданном для таких, как я.

– Иван Иванов

Последние изменения

28.08.2020

Завершено рассмотрение судебного дела
№А50-35228/2018 от 16.11.2018 в
первой
инстанции.
Организация
в роли третьего лица, сумма исковых требований 382 627 534 862 руб.

Начато рассмотрение судебного дела
№А32-4807/2018 от 07.02.2018 в
апелляционной
инстанции.
Организация
в роли третьего лица, сумма исковых требований 386 860 руб.

Новое судебное дело
№А40-156233/2020 от 28.08.2020 в роли ответчика, сумма исковых требований 176 468 645 924 руб.

Новое судебное дело
№А40-156380/2020 от 28.08.2020 в роли ответчика, сумма исковых требований 131 766 246 325 руб.

Начато рассмотрение судебного дела
№А40-10181/2019 от 21.01.2019, инстанция не определена. Организация
в роли истца, сумма исковых требований 18 904 508 613 руб.

27.08.2020

Начато рассмотрение судебного дела
№А32-4807/2018 от 07.02.2018 в
апелляционной
инстанции.
Организация
в роли третьего лица, сумма исковых требований 386 860 руб.

Начато рассмотрение судебного дела
№А40-219798/2019 от 21.08.2019, инстанция не определена. Организация
в роли истца, сумма исковых требований 33 635 875 124 руб.

Завершено рассмотрение судебного дела
№А40-330690/2019 от 18.12.2019 в
первой
инстанции.
Организация
в роли истца, сумма исковых требований 386 860 руб.

Религия

Основная религия алтайцев — тенгрианство. Они исповедовали культ Тенгри — обожествленного неба. Народ верил в то, что на небесном своде обитает Дух-хозяин, и поклонялись ему. Помимо него существует множество других духов, управляющих миром:

1. Ульгень — верховное божество, создавшее весь мир, грозоносец.
2. Эрлик — правитель царства мертвых.
3. Суг ээзи — хозяин воды.
4. Алтай ээзи — покровитель охотников.
5. Таг ээзи — дух горы.

Имели место жертвоприношения, в которых богам подносили лошадей. Их мясо съедали жрецы, а шкуры клали на алтарь. Племена поклонялись огню, солнцу, воде, горам, лесу и другим проявлениям природы. В случае неповиновения духам, они могли разозлиться, и тогда охотник оставался без добычи, что влекло за собой опасность умереть голодной смертью. Существует обряд кормления огня. Это своего рода жертвоприношение с целью задобрить его дух. В огонь кидают небольшие куски мяса, орошают его молоком. Алтайцам запрещено сжигать на костре мусор, перешагивать через него, плевать в огонь.

Очень сильным считался дух воды. Источники, находящиеся в горах Алтая, обладают многими целебными свойствами. Народ приписывает им магическую силу. Вода из таких источников может даровать бессмертие. Горные озера — любимое место таг ээзи. Многие из них находятся в недоступных для человека местах. Поэтому они отличаются целомудренной чистотой. У каждого рода имеется собственная гора, которая представляет собой священное место. Это вместилище жизненной энергии, которая отвечает за сохранность семей, обеспечивает их силой. У горы есть имя, но его нельзя произносить вслух, чтобы не разгневать духа. Женщины рода, прежде чем приблизиться к этому месту, должны покрыть голову платком, а восходить на нее им запрещено.

Кроме добрых, существуют злые духи, которые могут вредить людям. Это алмысы, которые являются в образе маленьких белых человечков, и шулмусы — существа из подземного мира. Демоны занимаются мелкими пакостями, путают дорогу, воруют у путника вещи и т.п. Они принимают обличье красивых женщин и заманивают мужчин, чтобы те жили с ними. Пока охотник находится рядом с демоном, он приносит много дичи. Когда, воротясь домой, мужчина говорил кому-нибудь, что видел духа, пропадала вся его добыча и удача покидала его. Также алмысы, притворяясь красивыми юношами, заставляли женщин идти с ними, вызывая у тех помутнение рассудка.

В каждом алтайском селении находился шаман — человек, знающий магию и способный связываться с духами. Эти люди, используя свои сверхъестественные умения, могут телепортироваться в разные места, оборачиваться в животных и части природы. К ним обращаются, чтобы узнать свое будущее, спрашивают совета, как лучше поступить. Шаман может вернуть тяжело больному человеку здоровье. Для этого ему нужно перейти в царство мертвых и обратиться к его хозяину Эрлику. После переговоров с ним совершается обряд изгнания из больного злых демонов, и тот становится здоровым.

Существует обряд поклонения хозяину Алтая, который заключается в привязывании на деревьях длинных светлых лент. Они прикрепляются к деревьям, растущих вблизи источников, на распутье дорог. Лента должна быть новой, чистой, длиной около 100 см. Их привязывают на стороне, обращенной к востоку. Для этой цели подходит лиственница, береза, можжевельник. Сосна или ель не могут участвовать в обряде. Повязывая ленту, человек должен в мыслях представить духов природы, попросить у них здоровья, силы, пожелать благополучного существования своим родным, всему племени. Если это путник или охотник, он просит о защите, хорошей дороге.

Основная информация

ID

105840062

Можно редактировать:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Уникальный идентификатор пользователя, определяется при регистрации ВКонтакте.

Домен

lifeway_su

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Домен служит для установки красивой запоминающейся ссылки на страницу пользователя ВКонтакте.

Имя

Образ

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
да

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Фамилия

Жизни

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
да

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Отчество

не указано

Можно редактировать:
нет

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

ВКонтакте больше нельзя редактировать отчество для пользователей, у которых оно не было указано ранее.

Пол

мужской

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
да

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Дата рождения

скрыта или не указана

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
да

Можно скрыть настройками приватности:
да

ВКонтакте присутсвует возможность скрыть дату рождения полностью или частично (при этом будут отображены только день и месяц рождения).

Контактная информация

Страна

Россия

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Город

Барнаул

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Сайт

shop.lifeway.su

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Skype

скрыт или не указан

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

скрыт или не указан

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

скрыт или не указан

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Livejournal

скрыт или не указан

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Краткая справка

АО «ЛК «Европлан» зарегистрирована 30 июня 2017 г. регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 46 по г. Москве. Руководитель организации: генеральный директор Михайлов Александр Сергеевич. Юридический адрес АО «ЛК «Европлан» — 119049, город Москва, улица Коровий Вал, дом 5.

Основным видом деятельности является «Деятельность по финансовой аренде (лизингу/сублизингу)», зарегистрировано 17 дополнительных видов деятельности. Организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «ЛИЗИНГОВАЯ КОМПАНИЯ «ЕВРОПЛАН» присвоены ИНН 2738171000, ОГРН 4839277141177, ОКПО 75622747.

Телефон, адрес электронной почты, адрес официального сайта и другие контактные данные АО «ЛК «Европлан» отсутствуют в ЕГРЮЛ и могут быть добавлены представителем организации.

Краткая справка

ООО «Таго» зарегистрирована 13 апреля 2009 г. регистратором МЕЖРАЙОННАЯ ИНСПЕКЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ НАЛОГОВОЙ СЛУЖБЫ № 16 ПО НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ. Руководитель организации: директор Байкалова Ирина Юрьевна. Юридический адрес ООО «Таго» — 630098, Новосибирская область, город Новосибирск, Приморская улица, дом 24, офис 5.

Основным видом деятельности является «Управление недвижимым имуществом за вознаграждение или на договорной основе», зарегистрировано 14 дополнительных видов деятельности. Организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ТАГО» присвоены ИНН 1168958372, ОГРН 5814005121094, ОКПО 44952964.

Сделать полезное еще полезнее

Алтайский край – один из крупнейших аграрных регионов страны. Потому Всемирный день безопасности пищевых продуктов — не пустой звук для местных производителей. Регион позиционирует себя как край, который вносит значительный вклад в здоровье нации, разрабатывая и производя высококачественные пищевые продукты.

В общем объеме промышленного производства края продукция пищевой и перерабатывающей промышленности занимает около 30%. С 2009 года пищевая индустрия региона вышла на уровень производства советского периода, а к настоящему времени опережает его в 1,5 раза.

В крае реализуют ряд инвестиционных проектов, направленных на выпуск экологически чистых продуктов питания. Новый тренд в производстве региона — сделать полезное еще полезнее (мясные деликатесы, цельномолочная продукция, сыры, мед, продукты зернопереработки и т.д.).

Жизненная позиция

Политические предпочтения

скрыты или не указаны

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Мировоззрение

скрыто или не указано

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Главное в жизни

скрыты или не указаны

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Главное в людях

скрыто или не указано

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Отношение к курению

скрыто или не указано

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Отношение к алкоголю

скрыто или не указано

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Вдохновляют

скрыто или не указано

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
да

Еда

Кухня народов Алтая в основном состоит из мяса животных, дичи, молочных продуктов. Также в их рационе присутствует рыба. Особенностью приготовления блюд является то, что специи не используются. Мясо является главной пищей, придающей энергию. Алтайцы едят как мясо диких животных, убитых на охоте, так и домашнего скота: коз, лошадей, баранов. Молоко является важным продуктом, на основе которого готовят множество других блюд. Также население питается лепешками, которые пекут на огне, и пьет чай. Из молока делают плотный, густой напиток — чегень. Сначала его заквашивают с помощью заболони (наружная часть древесины молодых деревьев). Перед этим молоко кипятят, добавляют сушеные кусочки дерева. Бочки, в которых готовится чегень, предварительно окуривают ветками лиственницы. Молоко, перемешанное с заболонью, оставляют на 10 часов для созревания. На основе молока и чегеня готовят:

1. Аарчи — творог с нежной консистенцией. Чегень кипятят 2 часа, затем процеживают, кладут под пресс.
2. Курут — кислый сыр. Для его приготовления делают плотный аарчи, режут его на кусочки, сушат на огне.
3. Каймак. Этот продукт напоминает сметану. С молока, настоявшегося в прохладном месте, снимают жирную густую пену. Это и есть каймак.
4. Арак. Это самогон, приготавливаемый из молока. Сначала его сквашивают, затем отделяют масло, дают забродить. Конечный напиток получается путем перегонки. Крепость составляет 25-30 градусов. Этот напиток популярен среди народов Сибири и Средней Азии.

Из мяса готовят распространенное блюдо — кан. Это кровяная колбаса. Кишки животных выворачивают, складывают в них жир, чеснок, лук, добавляют кровь, разбавленную с молоком. Кишки завязывают с обеих сторон, уваривают до готовности. Деликатесным угощением считается вареная прямая лошадиная кишка. Знаменитым блюдом является алтайский суп-кочо. Баранье мясо режут крупными кусками, варят на медленном огне 2,5 -3 часа. Затем насыпают ячменную крупу, варят до готовности. В готовый суп добавляют дикорастущий лук. Его настаивают 3 часа, затем подают в пиалах. Мясо выкладывают на тарелку. Блюдо подается с каймаком.

Кроме хлеба и лепешек, запеченных в золе, алтайцы делают боорсок. Это десерт, подаваемый с медом. Он делается на основе чегеня, с добавлением яиц, масла. Из теста лепят шарики, обжаривают их на жире. Другим вкусным угощением является ток-чок. Чтобы приготовить его, берут кедровые орехи и ячменное семя. Неочищенные орехи жарят, после чего освобождают от скорлупы. Зернышки измельчают в ступке, добавив ячмень. Затем в этот порошок кладут мед, замешивают густую массу.

Талкан — особый продукт, считающийся на Алтае священным. Это мука крупного помола, сделанная из обжаренного ячменя. После жарки зерна толкут в ступе, просеивают, перемалывают с помощью камней до состояния муки. Им кормят детей, чтобы они росли здоровыми и крепкими. С талканом пьют чай. Также из него готовят каши, супы, едят самостоятельно. Алтайский чай сильно отличается от того напитка, который привыкли пить европейцы. Это хорошо насыщающее блюдо, которое подают отдельно. Чайные или травяные листья заваривают в кипятке, добавляют сливки, соль. Другой способ: заваренный листовой чай смешивают с молоком, кладут в него талкан. Добавляют соль, масло.

Последние изменения

09.08.2020

Организация исключена из Реестра малого и среднего предпринимательства

02.07.2020

Новое исполнительное производство
№ 73029/20/54013-ИП от 02.07.2020, сумма требований: 3 799 177 621 руб.

22.06.2020

Юридический адрес изменен с 633010, Новосибирская область, город Бердск, улица М.Горького, дом 4а, офис 410 на 630098, Новосибирская область, город Новосибирск, Приморская улица, дом 24, офис 5

КПП изменился с 337157732 на 215004575

Снята
отметка о недостоверности сведений об адресе

31.03.2020

Статус организации «действующая» обновлен.
Причина: Юридическим лицом принято решение об изменении места нахождения

13.02.2020

Новое исполнительное производство
№ 14179/20/42013-ИП от 13.02.2020, сумма требований: 4 385 руб.

11.02.2020

Завершено исполнительное производство
№ 114835/19/54013-ИП от 20.09.2019

Культура

У алтайцев множество легенд, народных сказаний. Эти истории передаются из поколения в поколение. Они рассказывают о героических встречах людей с чудовищами, общении с духами. Это целая культура, пришедшая из древних времен. Эпос излагается особым способом: историю не рассказывают, а поют. При этом певец издает низкие протяжные горловые звуки. Этот способ называется «кай», а рассказчик — «кайчи». Люди, способные исполнять кай, очень почитаются. Исполнение песен считается обрядом, имеющим магическую силу. Кайчи часто присутствуют на народных торжествах, гуляньях. Кай могут исполнять только мужчины. Песня дополняется игрой на музыкальных инструментах. Часто это занимает целые сутки, а то и больше, так как эпос народа очень богат.

С пантами маралов

Панты – это бренд Алтайского края, который наряду с медом, сыром, зерном формирует имидж нашего региона. Панты марала сегодня очень популярная добавка, можно купить и мед с пантами, и бальзамы, и джемы. «Эликсир силы марала» даже добавляют в кондитерские изделия.

Так, в регионе выпускают макароны, которые содержат добавку – экстракт из пантов – рогов алтайского марала. Для изготовления используется мука из твердых сортов пшеницы. Как утверждает производитель, макаронные изделия содержат оптимальную порцию порошка пантов марала, поэтому вкус пантов не чувствуется. Разработчики функционального продукта считают своей аудиторией спортсменов, офисных работников, людей, ведущих здоровый образ жизни.

Также алтайские сыроделы разработали рецепт уникального продукта – это полутвердый сыр с пантами марала 50%. Новый сыр получил название «Белый марал».

Кроме того, на выставках наши ученые презентовали уникальную линейку биокиселей, полученных в том числе путем ферментации, с использованием лакто- и бифидобактерий. Были разработана рецепты мучных изделий и сладостей с использованием нетрадиционного источника пищевых волокон – околоядровой пленки кедровых орехов.

А еще предложены рецепты печенья, комбинированных круп и напитков, в составе которых используется жмых кедрового и грецкого орехов, тыквенных и льняных семян. Кроме того, кедровый жмых попал в мягкие сыры и майонез. В булочки ученые добавили биомассу пантов марала. Были представлены и хлебобулочные безглютеновые изделия.

Жизнь

Внутри племени все люди делятся на роды. Каждый из них ведется по линии отца. Раньше в родах было наследственное право на владение охотничьими угодьями. Все жители поселения тесно связаны между собой общими занятиями, поэтому их отношения построены на поддержке, взаимопомощи. Семьи алтайцев моногамны. У них сохранилась традиция кражи невесты с получением выкупа родителями девушки. Свадьба празднуется два дня: первый в доме жениха, второй — у невесты.

Женщина

Отношение к женщине у алтайцев почтительное. Мужчина, женясь на девушке, принимает за нее ответственность. Священные обязанности жены — воспитание потомства, хранение семейного очага.

Мужчина

Мужчина — воин, добытчик, защитник. После рождения наследника устраивается праздник. Мужчины рода забивают баранов, приглашают на обед соседей. Представители сильной половины всегда главенствуют в доме. Отец с малых лет учит сыновей обращаться с конем, обучает верховой езде. Также мальчики выполняют обязанности по уходу за скотом, содержанию двора. Их с ранних лет берут на охоту, обучают разделке мяса.

Большое внимание алтайцы уделяют отношениям внутри рода, гостеприимству. Детям объясняют, как правильно вести себя с гостями, подавать им чай, угощения

Самый младший из сыновей продолжает жить с родителями, в то время, как старшие женятся и создают свои семьи. Он заботиться о них и поддерживает, пока родители не умрут.

Занятия

С целью получения пищи народ занимается ручным земледелием. На небольших участках земли выращивают ячмень и некоторые другие растения. Почва обрабатывается мотыгами. Также распространено собирательство. Женщины и дети отправляются в лес с целью поиска съедобных корешков, ягод, орехов. Основными занятиями алтайцев являются:

• охота
• рыболовство
• полукочевое скотоводство

Также они занимались выплавкой металла, ковкой, изготовлением железных изделий. Традиционным видом декоративного творчества алтайских народов является художественная обработка бересты, дерева, кожи, войлока. Среди алтайцев были мастера-камнерезы, прославившиеся далеко за пределами своего края.