Камчатка: что нужно знать перед поездкой

Нерестовый период карпа

Процесс нереста карпа несколько отличается от нереста других видов рыб по характерным особенностям. Например:

• Самцы плавают рядом с самками и создают шум в виде всплесков, чтобы привлечь самок. Если на водоеме нет посторонних звуков, то можно отчетливо слышать подобные всплески. Многие рыболовы прислушиваются к подобным звукам, чтобы определить в каком месте осуществляется нерест, чтобы затем выбрать уловистое место.
• В период нереста чешуя самцов покрывается многочисленными не большими бугорками, видными невооруженным глазом. В случае поимки такой особи не стоит настораживаться: она не больная.
• В процессе метания икры самки распределяют ее с помощью хвоста в самые труднодоступные места или, чтобы она закрепилась на растительности.
• За самкой тут же следует самец и оплодотворяет икру.

Икру карпа легко отличить от икры другой рыбы по характерным точкам, которыми покрыт желток.

Особенности нереста карпа

Только тепло начинает серьезно проявляться, самки карпа начинают вести активную жизнь. Они метаются по водоему в поисках подходящих мест для нереста. Рядом с ними находятся и самцы. Такая активность продолжается до тех пор, пока вода не прогреется до нужной температуры, что указывает на начало икрометания. Причем, в теплой воде карп начинает вести спокойную и размеренную жизнь.

Поведение карпа после нереста

После процесса нереста наступает процесс восстановления нормальной, размеренной жизни карпа, который длится порядка 2-х недель. При этом, карп полностью восстанавливает свои силы в первых числах июля. В этот период карп не проявляет особой активности, а его клев не совсем активный. В этот период он, как и большинство видов рыб, может отказаться от еды вообще. Что касается молодых особей, еще не достигших половой зрелости, то их клев практически не прекращается.

Клюет ли карп во время нереста?

Как правило, с наступлением процесса икрометания активность клева карпа снижается где-то на 70 %. Поэтому, в этот период рассчитывать на поимку карпа особо не следует. При этом, не стоит отчаиваться, ведь после нереста, где-то через пару недель, карп будет рад всему, что ему предложат в качестве приманки.

Нерест карпа в пруду

Процесс нереста карпа в пруду несколько отличается от процесса нереста в реках. Дело в том, что пруды мало когда разливаются и карп подходит близко к берегу, чтобы отложить икру. Как правило, самки выбирают труднодоступные участки с зарослями водной растительности или другими преградами, в виде нагромождения корней или завалов деревьев. Карп пытается защитить икру от посягательств хищной рыбы, отложив ее в практически недоступные места. Поскольку вода в прудах прогревается быстрее, то период нереста может начаться раньше, уже при температуре воды +15 градусов, хотя, в основном, икрометание происходит при температуре не ниже +18 градусов.

Нерест карпа в Белоруссии

В Белоруссии карп нерестится где-то в такие же сроки, как и в Украине и в России. Единственно, что в этот период в Белоруссии действует очень строгий запрет на любую рыбалку в период нереста. В других странах запреты не настолько жесткие и на это часто просто закрывают глаза.

Для каждого вида рыбы установлены временные отрезки, запрещающие лов рыбы. Что касается карпа, то запрет действует с 31 мая по 1 июля.

Как карп нерестится на Урале

Температурные режимы Урала вносят свои коррективы в процесс икрометания карпа. Как известно, здесь вода прогревается несколько медленнее, и рыба может начать нерест при температуре +16 градусов. Здесь проявляется еще одна особенность поведения карпа: после нереста он начинает активно питаться уже на третий день. Поэтому, здесь не приходится долго ждать начала клева этой рыбы.

Нерест карпа! Рыбакам на карпа, не смотреть! Может остановиться сердце!

Watch this video on YouTube

Маринка

Рыба, чем то напоминающая усача, обитает в основном в Средней Азии, но встречается и в наших речках Европейской части страны. Маринка входит в список самых малочисленных рыб России. Маринки имеют приятное на вкус мясо, но употребляя в пищу эту рыбу можно отравиться. Также как и у усача в период нереста икра маринки становится ядовитой. При готовке нужно тщательно вычистить брюшную полость от черных пленок и икринок.

Источник https://ribaku.info

Примечательно, что другие виды рыб могут без опаски поедать икру маринки, а яд действует в основном на млекопитающих и птиц. Объясняется это тем, что в мелких горных речках, где обитают маринки их икра подвержена в основном нападению извне. Отсюда и такой защитный механизм.

Разновидности лососевых рыб и их икра

Для посола сгодится икра практически любой их красных рыб: форель, горбуша, кета, чавыча, кижуч, нерка. Если кратко, то самая мелкозернистая икра у форели, самая крупнозернистая икра у чавычи, однако, самой лучшей по вкусовым качествам считается икра кеты и горбуши.

А теперь разберем более подробно:

— Икра Форели: одна из самых мелкозернистых(икринка до 2‐х мм в диаметре). Светло-оранжевого цвета. Особой ценности не имеет, так как слегка горчит на вкус.

— Икра Чавычи: одна из самых крупнозернистых(размеры икринки доходят до одного сантиметра в диаметре). Засаливают данную икру редко, ввиду особого, островатого вкуса(на любителя).

— Икра Горбуши: среднезернистая икра. Икринки могут достигать до 0.5см в диаметре. Икра оранжево-желтого цвета. Особенно ценится по вкусовым свойствам.

— Икра Кеты: немного крупнее, чем икра горбуши. Размер одной икринки может достигать 0.7см. Цвет оранжевый. Также ценится из-за своих вкусовых свойств.

— Икра кижуча немногим больше форелевой икры(икринки до 0.3см). Икра имеет ярко-красный цвет. Украсит любой стол.

— Икра Нерки очень похожа на икру кижуча, однако, немного темнее по цвету. Особую ценность получила за рубежом. По этой причине ее, как правило, отправляют на экспорт.

Какие существуют виды икры?

Условно специалисты выделяют четыре разновидности продукта: черную икру (осетровую), красную (из красной рыбы), розовую (из сига и минтая), желтую (икру речной рыбы: щуки, трески, судака и т. п.). Наиболее ценной считают черную и красную икру, из которых делают засолку и всевозможные закуски. Желтую и розовую также засаливают, но преимущественно эти виды используются для изготовления горячих блюд и холодных закусок. Самой питательной считают белужью икру, а самой диетической — щуки, трески и минтая.

Все разновидности продукта очень полезны и вкусны по-своему. В соответствии с негласным правилом, чем более крупными являются зерна черной икры, тем ярче ее вкус, а с икрой лососевых рыб (красной) все наоборот: чем мельче ее икринки, тем она считается более ценной.

Этот уникальный продукт, превосходящий по калорийности и пользе для организма мясо и молоко, рекомендуется употреблять всем, кто нуждается в усиленном питании. Существуют также различия в способе расфасовки и обработки рыбной икры. Какому продукту отдать предпочтение – дело вкуса каждого.

Сколько стоит икра, которую отправляют с Камчатки или Владивостока

• Икра в Москве стоит столько же, сколько икра, из Владивостока привезенная родственниками и знакомыми.
• Высокая цена объясняется тем, что крупные предприятия работают на экспорт.
• Продавцы не торгуются т. к. знают, что покупатель все равно будет.
• На рынке можно пробовать икру ложечкой. Не берите много и сразу т. к. вкусовые рецепторы могут слить все вкусы в один.
• Самая дешевая — икра горбуши (от 700 до 1000 рублей за кг), самая дорогая — икра чавычи (от 1,5 тыс. рублей за кг).
• Хотя цена в регионе такая же, как в Москве, качество и разнообразие выше.

Смотрите видео: Стоимость икры в магазинах Камчатки

Разновидности икры

На Дальнем Востоке икру не называют красной. Ее подразделяют по видам рыбы.

• Первым сортом называю икру в том случае, если ее засаливают в течение четырех часов после того, как рыбу поймали. При этом она должна иметь соли не больше 5 %.
• Высшего сорта у икры нет.
• В зависимости от вида рыбы икра имеет соответствующие характеристики (Таблица).

Название рыбы	Цвет икринок	Размер отдельных икринок (мм)
Сима	темно-красный	2–3
Кижуч	красный	3–4
Чавыча	красный	2–3
Нерка	насыщенно-красный	3–4
Горбуша	темно-оранжевый	3–5
Кета	желто-оранжевый	до 9

Где лучше покупать икру и как ее выбирать

• Лучше покупать икру в стекле, в жестяных банках обычно второй сорт.
• Если на банке надпись: «Кетовая», то это вполне может оказаться икра горбуши.
• Хорошая икра у «Южморрыбфлота» и «Океанрыбфлота».
• При покупке обязательно нужно пробовать.
• Нужно проверять, при какой температуре происходит хранение икры.
• В банке не должно быть много лишней жидкости.
• Срок хранения открытой банки заводской икры — одна неделя.

Как проверить срок годности продукта

Как правильно выбрать красную икру

Покупая икру, нужно внимательно почитать, что написано на упаковке.

• Дата на банке икры должна быть не вдавлена, а выбита наружу.
• Дата производства должна соответствовать сроку нереста рыбы т. е. июлю–августу. Если указан другой период, то икра была заморожена или заново расфасована, поэтому будет низкого качества.

Смотрите видео: Как правильно выбирать икру.

Что должно быть указано на упаковке

На таре, в которую упакована икра, должна быть следующая информация:

• Название производителя.
• Срок годности.
• Сертификация.
• Брутто и нетто.

Любая икра, которая перевозится с целью переработки и реализации, должна иметь ветеринарные свидетельства:

• № 1 — для использования в производстве.
• № 2 — для использования в пищевых целях.
• № 4 — справка о территориальном и видовом происхождении, санитарном состоянии.

Секреты выбора

• Лучший период для покупки свежей икры (особенно развесной) – конец сентября и начало октября, сразу после прошедшего нереста;
• по ГОСТу красная икра бывает только первого и второго сорта. Первый сорт – икра только одного вида рыб, во втором разрешается смешивать икру двух видов рыб. Если на банке написано “высшего сорта“ – это “развод“;
• если у икры вообще нет запаха, она была заморожена;
• если на упаковке указан ГОСТ, скорей всего это продукт из свежего сырья. Наличие надписи ТУ говорит о том, что икра наверняка была произведена из замороженного сырья. Так дешевле, но икра может потерять первоначальный внешний вид и ряд вкусовых качеств;
• дата изготовления (посола) на металлической баночке должна быть выдавлена изнутри. Цифры, продавленные или написанные снаружи указывают на подделку;
• качественная красная икра при переворачивании стеклянной банки не должна моментально сползать по стенкам, сначала упадут несколько икринок;
• большое количество лопнувших икринок, обилие джуса (икорного сока), слишком бледный цвет икры может указывать на то, что икра была переморожена или перезрела до засолки;
• темная, плотная и “резиновая“ икра обычно извлекается из несвежей рыбы;
• баночку можно потрясти – булькающий звук указывает на обилие внутри жидкости и лопнувших икринок; качественная икра в баночке не будет сильно стучать при тряске – при легальном производстве железную банку заполняют до краев, в кустарных условиях неполная фасовка – обычное дело.

Выбрать икру для новогоднего стола удобно с Price.ua.

Как добывают красную икру

Не каждый знает о трудоемком процессе добычи красной икры. И в тот момент, когда мы вкушаем очередной бутербродик, люди трудятся в поте лица, чтобы на рынке всегда был этот деликатес.

В основной массе вся красная икра добывается на Камчатке и Сахалине (Тихий океан, Охотское и Берингово моря). Когда начинается путина, к местам промысла устремляется флот. В моем конкретном случае, показан процесс на приемо-перерабатывающем судне БАТМ (большой автономный морозильный траулер), который принимал рыбу со ставных неводов на западном побережье Камчатки.Со ставных неводов рыбаки-добытчики поставляют улов на приемо-перерабатывающее судно.Загрузка бункера на приемщике. Отсюда рыба самотеком поступает на линию разделки.Линия разделки. Здесь рыбу шкерят — икру кладут в синие парамушки на верху, кишки в одну дырку, рыбу в другую.Потрошеная рыба по лоткам течет в завод на палубу ниже, кишки за борт. В заводе потрошеную рыбу моют, сортируют по размерам, морозят и пакуют в тару. Готовую в морозильный трюм.Сортировка ястыков с икрой по видам. Смешивать икру от разных рыб — недопустимое преступление.Здесь же и моют ястыки забортной водой.На этой стадии отделяют икру от ястыков — грохочут. Станок называется — бутара. Чтобы было почище — используют две грохотки. Отделившаяся икра сваливается по наклонной марле. Здесь, тоже, остаются кусочки пленки и всякая дрянь.Отгрохотанную икру солят в тузлуке (насыщенном соляном растворе). Одновременно с засолкой, икра здесь и отмывается.Соотношение икра/тузлук — 1/3. Солят до насыщения икры около 4%. По времени — около 10-20 минут, в зависимости от «крепости» тузлука.После просолки икру фасуют по небольшим корзинкам, которые закладывают в центрифугу. После 10-15 минут «отжима» икра почти сухая и попадает на стол мастера для добавления раст масла и консервантов. Здесь же последний контроль чистоты и качества на подсвечиваемом столе. Фасовочный стол с нижней подсветкой для того, чтобы просвечивалась вся толща икры и были хорошо заметны «инородные тела» (кусочки крови, пленка и т.п.). В уже просоленную и отцентрифуженную икру, на этом столе мастер добавляет и перемешивает растительное масло и антисептики (уротропин и сорбиновую кислоту). Перед упаковкой в тару, белой лопаточкой тонко расстилает и следит, чтобы все было чисто.На фото, как раз, что-то заметил и выбирает.На каждой емкости тары этикетка с указанием производителя, вида икры, даты изготовления и т.п.Установка свинцовых пломб на каждом куботейнере.Ну, вот, собственно так все и происходит… А та рыбка, которую не отловили, несет свою икорку в реки – нерестится… и гибнет…

7

Как лучше перевозить икру

Транспортировать эту продукцию можно при ее хранении в низких температурных режимах. Поэтому необходимо позаботиться о наличии сумки-холодильника. Она небольшого размера. Ее можно приравнять к ручной клади, и взять с собой в салон. При транспортировке большого количества икорной продукции лучше сдать ее в багаж.

Можно перевозить икорную продукцию в заводской и не заводской упаковке. В первом варианте емкость герметично закрыта. На ней имеется маркировка и информация о производителе. При транспортировке продукции в не заводской упаковке необходимо заранее приобрести герметичный пластиковый контейнер или специальный пакет.

Примечание. Во время полета давление в самолете постоянно изменяется. Негерметичные упаковки иногда деформируются. Защита продукции с помощью дополнительных герметичных емкостей обезопасит вещи.

На вкус и цвет…

Визуально отличить икру одной рыбы от других можно.

Форель. Икра самая мелкая, всего 2-3 мм в диаметре. Цвет – от желтого до ярко-оранжевого. На вкус выражено соленая, горьковатая. Консистенция липкая, просто так икринка с канапе не скатится. Оболочка зернышек плотная и упругая.

Нерка. Икринки тоже маленькие (около 3 мм). С форелевой спутать трудно – у нее ярко-красный или темно-красный цвет. Вкус – на любителя, она горчит. Оболочка икринок мягкая.

Горбуша. Самый частый деликатес на новогодних столах украинцев. Икринки среднего размера (3-5 мм) оранжевого или светло-оранжевого цвета. Вкус универсальный без выраженных привкусов и послевкусья. Оболочка икринок мягкая. Очень крупные икринки могут указывать на “перезрелость” икры. Она не такая вкусная, как мелкая.

Кижуч. По размеру икринки вполне могут сойти за мелкие горбушачьи, но перепутать их невозможно. Шарики размером 3-4 мм имеют выраженный бордовый цвет. Немного горчит. По витаминному составу и степени насыщенности витамином D лидирует в ряду икры лососевых. Кижуч – ценная рыба, в промышленных масштабах не добывается, поэтому на прилавках его икру так просто не встретишь.

Кета. Икринки крупные (до 6 мм), янтарно-оранжевого цвета с красным отливом. Если глядя на тарелку с икрой приходят мысли сделать из нее бусы, это кета. Но лучше употребить – у нее самый нежный вкус. “Тает во рту” – главный вкусовой маркер продукта из этой рыбы.

Семга. Абрикосового цвета с икринками до 4 мм. В продаже практически не бывает.

ИКРА И РЫБА

Сахалин – край рыбы, икры и морепродуктов. Так что эти деликатесы и есть самые популярные островные «сувениры».

Сахалинская икра едва соленая, почти сырая. Чаще всего местные жители готовят так называемую икру-«пятиминутку» или, как они сами говорят, «домашнюю» икру.

Однако такой деликатес до Москвы вряд ли сохранит свои вкусовые качества: его нужно хранить только в морозилке. Поэтому икру, которую можно привезти домой, стоит покупать на рынках или в заводской упаковке в магазинах: в целях хорошей консервации этот продукт просолен уже более основательно. 

Где купить икру на Сахалине? В Южно-Сахалинске обычно все приезжие покупают икру и другие морепродукты на рынке «Успех». В крытом павильоне можно найти практически все разнообразие морепродуктов, которые добываются на острове.  Как советуют местные жители, лососевую икру (икру горбуши, кеты, симы, кижуча) при покупке на рынке стоит обязательно попробовать. Впрочем, такой «сервис» предлагают и сами продавцы.

Цены на икру разные, но в среднем килограмм деликатеса стоит от 2800 до 3600 р. Икру продают чаще всего в пластиковых банках в фасовке по полкило, так что обычно на упаковке написана цена именно за такой вес: 1450 р., 1550 р или 1850 р. Те самые 50 р. при покупке нескольких банок икры или икры и рыбы продавцы, как правило, «обнуляют» в пользу покупателя, называя это скидкой. Так что при покупке килограмм икры будет стоить не 3100 р., а  3000 р.

Икру советуют покупать, когда идет путина или же сразу после. Обычно сезон начинается в середине лета и заканчивается осенью, так что зимой икра на Сахалине есть.

Что касается рыбы, то на местных прилавках встречается отличные горбуша, кижуч, нерка, палтус, королевский лосось. Рыба на любой вкус в прямом смысле этого слова: соленая и не очень, подвяленная и копченая, мягкая и более сухая, в классическом рецепте или с добавлением приправ. Рыбку, как и икру, на рынке также можно пробовать. На вопрос, «а какая рыба вкуснее», сахалинцы чаще всего говорят, что копченая чавыча, но при этом советуют брать и кету, и нерку.

Рыба, как правило, продается целиком тушкой, но есть и филе, и «балык». Балык (здесь под ним понимают рыбу с костями, но без головы), стоит дороже. В среднем килограмм рыбы обойдется от 1500 до 2000 р.

На Сахалине есть еще один местный специалитет – корюшка. В отличие от рыбки, которую так любят в Санкт-Петербурге, сахалинская корюшка крупнее.  Ее сушат, солят, маринуют. Килограмм вяленой или сушеной сахалинской корюшки обойдется от 600 до 800 рублей.

Любую икру можно разделить по степени зрелости

— Если рыба добыта в море, то ее икра будет мелкой, нежной и не дозревшей, так как рыба еще не была готова к нересту. Обработка такой икры будет сложной по причине того, что икра будет лопаться.

— Рыба добыта в реке. Все знают, что лососевые заходят из морей в реки и направляются к нерестилищу(причем в то место, где когда-то сами родились). Вот такая икра будет самой лучшей для засаливания, ведь она уже практически созрела.

— Икра, добытая в нерестилищах. Законом запрещено добывать икру рыб в местах ее нереста. Поэтому это браконьерская икра. Мешочки с икрой не могут удерживать икру и она сама выходит из рыбы. Икринки красивые и очень плотные.

Все знают, что, для того чтобы начать засаливать икру, ее необходимо подготовить. Идеальный вариант, если икра была извлечена из рыбы в течение получаса с момента вываживания. Если это время затянуть, пленочка, в которой находится икра, станет слабой и убрать ее будет труднее.

По государственному стандарту(ГОСТ) икру необходимо засолить на протяжении шести часов с момента вываживания. Однако, в этот промежуток времени засолить икру можно если она была выловлена вами или на судах-рыбзаводах, где добывают и перерабатывают рыбу. В противном случае солить придется то, что имеется.

Для жителей материковой части страны трудно приобрести максимально свежую рыбу, а значит и икра свежей уже не будет. Однако, для засолки икры лучше выбирать женскую особь горбуши или кеты. А как правильно отличить самку лососевых от самца, мы уже рассказывали в одной из наших статей!

Всем спасибо за внимание! Ни хвоста, ни чешуи, рыболовы!

Что еще попробовать?

Наряду с классическими деликатесами, на Камчатке добывают оригинальные морепродукты, многие из которых малоизвестны нашим потребителям. Узнаем, какие еще камчатские вкусности стоит обязательно попробовать.

Осьминог

Осьминог – головоногий моллюск и житель морских глубин. По вкусу мясо осьминога напоминает кальмаров, оно очень нежное и слегка сладковатое. Мясо осьминога более мягкое, чем у кальмаров.

На Камчатке водятся разные виды осьминогов, самые распространенные:

• Песчаный. Длина туловища – 25 см, общая длина – до 1,2 м. Вес взрослой особи 2-8 кг.
• Гигантский. Длина туловища примерно 60 см. Общая длина – 5 м и более.

В кулинарии обычно используют осьминогов небольшого размера. Моллюска подают как самостоятельное блюдо или в составе с другими продуктами.

Осьминогов готовят разными способами:

• тушат;
• варят;
• запекают;
• жарят;
• делают начинки;
• маринуют.

Из осьминогов готовят супы, вторые блюда, закуски, салаты. В пищу употребляют практически всего моллюска – и тело, и щупальца.

Пищевая ценность 100 г осьминога:

• калорийность – 71,4 Ккал;
• жиры – 2 г;
• углеводы – 1 г;
• белки – 13,5 г.

Морские гребешки

Гребешки – двустворчатые моллюски, которые живут в круглых ребристых ракушках, похожих по форме на женский гребень.

Вблизи камчатского побережья вылавливают в основном два вида гребешков:

• светлого;
• беринговоморского.

По вкусу морские гребешки похожи на мясо кальмаров. Моллюск обладает нежным и приятным, немного сладковатым вкусом. Вылавливают моллюсков, достигших не менее 6 см в диаметре. Мясо гребешков содержит ценные легкоусвояемые белки.

Морские гребешки полезны для здоровья:

• снижают уровень холестерина;
• предотвращают онкологические заболевания;
• замедляют старение.

Этих моллюсков также рекомендуют при стрессах, депрессиях, ожирении.

Морских гребешков тушат, запекают, варят в супах, маринуют в пряных соусах.

Пищевая ценность 100 г морских гребешков:

• калорийность – 69 Ккал;
• жиры – 0,5 г;
• углеводы – 3,2 г;
• белки – 12,1 г.

Икра морских ежей

В акватории Камчатского полуострова морские ежи водятся в количестве, достаточном для промысла. У этих иглокожих сферическое тельце, густо усыпанное иглами.

Под панцирем животного скрываются 5 икорных лепестков, похожих на апельсиновые дольки. Это не икра, а половые железы, которые у самцов и самок по строению совершенно одинаковые.

Лет 10 назад икру морских ежей продавали только на японских рынках, а сегодня этот продукт появился и в России. Он, конечно, не пользуется таким спросом, как красная икра, но вполне заслуживает внимания гурманов.

Икру морских ежей используют для приготовления:

• салатов;
• холодных закусок;
• соусов;
• омлетов.

Едят деликатес так – собирают ложкой с внутренних стенок. На вкус икра морских ежей напоминает яичный желток.

Как еще используют икру иглокожих:

• сушат и превращают в порошок, который затем используется в качестве специи;
• делают таблетки, снимающие стресс при сильных психофизиологических нагрузках;
• добавляют в суши и сашими.

Пищевая ценность 100 г икры морских ежей:

• калорийность – 104 Ккал;
• жиры – 4,3 г;
• углеводы – 2,5 г;
• белки – 13,8 г.

Противопоказания и предостережения

Больным с заболеваниями, связанными с повышением холестерина крови, нужно относиться с особой осторожностью к употреблению красной икры. Кроме умеренного количества (не более одной столовой ложки в день), есть ряд правил, которые больные обязаны соблюдать

Не следует комбинировать этот рыбный продукт с маслом на бутербродах. В сливочное масло входит вредная фракция холестерина, которая будет тормозить всасывание ПЖК икры, тем самым весь эффект очищения стенок сосудов от холестерина антиоксидантами пропадает. Поэтому красный рыбный деликатес употребляется пациентами просто с фрагментом серого хлебобулочного изделия.

При производстве красной икры в ее рецепты вносится ряд не особо полезных соединений – консерванты. От длительного употребления икры следует отказаться, поскольку эти вещества обладают способностью накапливаться в организме и могут спровоцировать нежелательные эффекты. В консервированном варианте продукта, кроме питательных полезных веществ, содержится изрядная доля поваренной соли. Это – еще одна причина, по которой красным морским деликатесом не стоит увлекаться. При повышенном поступлении соли в организм будет нарушаться солевой баланс крови, который обеспечивает транспорт кислорода и обмен веществ во всем организме.

Красная икра и холестерин очень близко взаимосвязаны, поэтому в рацион ее можно вводить только после консультации профилированного специалиста, который определит, можно ли есть красную икру конкретному пациенту с проблемным холестерином.

Гастрит относится к наиболее распространенным заболеваниям пищеварительной системы. Воспалительный процесс, поражающий слизистую, сопровождается болезненностью, вздутием, метеоризмом

Главной причиной, по которой возникает гастрит, считается нарушение питания, поэтому в период лечения помимо приема медикаментов важно также и строго соблюдать диету